| 药材名称 | 淡豆豉 |
| 药材拼音 | dàn dòu chǐ |
| 药材别名 | 香豉、淡豉、大豆豉 |
| 英文名称 | Sojae Semen Praeparatum |
| 功效分类 | 辛凉解表药 |
| 药用部分 | 豆科植物大豆Glycine max (L.) Merr.成熟种子的发酵加工品。 |
| (动)植物形态 | 一年生草本。茎直立或上部蔓性，密生黄色长硬毛。3出复叶；叶柄长，密生黄色长硬，托叶小，披针形；小叶3片，卵形、广卵形或狭卵形，通常两侧的小叶为斜卵形，先端钝或急尖，中脉常伸出成棘尖，基部圆形、阔楔形或近于截形，全缘，或呈微波状；两面均被黄色长硬毛。总状花序短阔，腋生，有2～10朵花；花白色或紫色；花萼绿色，钟状，先端5齿裂，被黄色长硬毛；花冠蝶形，旗瓣倒卵形，先端圆形，微凹，翼瓣篦形，有细爪，龙骨瓣略呈长方形，基部有爪；雄蕊10枚，2体；子房线状椭圆形，被黄色长硬毛，基部有不发达的腺体，花柱短，柱头头状。荚果长方披针形，褐色，密被黄色长硬毛。种子卵圆形或近于球形，种皮黄色、绿色或黑色。花期8月，果期10月。 |
| 产地分布 | 全国均有栽培。 |
| 采收加工 | 10月果实成熟时采收，去壳取种仁。炮制取桑叶、青蒿各70～100克，加水煎煮，滤过，煎液拌人净大豆1000克中，待吸尽后，蒸透，取出，稍凉，再置容器内，用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖，闷使发酵至黄衣上遍时，取出，除去药渣，洗净，置容器内再闷15～20天，至充分发酵、香气溢出时，取出，略蒸，干燥，即得。 |
| 药材性状 | 椭圆形，略扁，长0.6～1厘米，直径0.5～0.7厘米。表面黑色，皱缩不平，上有黄灰色膜状物。外皮多松泡，有的已脱落，露出棕色种仁。质柔软，断面棕黑色。气香，味微甘。 |
| 性味归经 | 性凉，味苦、辛。归肺经、胃经。 |
| 功效作用 | 解表、除烦、宣发郁热。属解表药下分类的辛凉解表药。 |
| 临床应用 | 用于感冒、寒热头痛及烦躁胸闷、虚烦不眠。用量6～12克。 |
| 药理研究 | 淡豆豉具有抗凝血酶作用。 |
| 化学成分 | 主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素等成分。 |
| 使用禁忌 | 胃气虚弱而又易作恶心者慎服。 |
| 配伍药方 | ①治伤寒汗出不解，己三四日，胸中闷：豉一升，盐一合。水四升，煎取一升半。分服当吐。(《梅师集验方》)
②治疟疾腹胀，寒热，遍身痛：淡豆豉五合，槟榔15克。水二碗，煎一碗，得吐即愈。(《肘后方》)
③治血痢不止：淡豆豉60克，大蒜肉(煨熟)45克。共捣成膏，丸梧桐子大。每早服百丸，白汤下。(《博济方》)
④治痔漏：豆豉(炒)、槐子(炒)等分。为末。每服30克，水煎空心服。(《卫生易简方》)
⑤治痰饮头痛寒热，呕逆，如伤寒：淡豆豉三合，制半夏15克，茯苓9克，生姜十片。水煎服。(《方脉正宗》) |
